Cách làm bánh mì hoa cúc bông xốp bằng lò nướng cực đơn giản

0
8
Cách làm bánh mì hoa cúc bông xốp bằng lò nướng cực đơn giản

Bánh mì hoa cúc là một món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình. Tuy nhiên thường thì mọi người sẽ chọn mua bánh ngoài hàng mà ít khi tự làm. Hôm nay, hãy chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh mì hoa cúc vừa ngon vừa đơn giản bằng lò nướng bánh mì.

Nếu bạn có ý định mở cửa hàng bánh mì thì hãy tham khảo các dòng lò nướng bánh mì tại: https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi

Cách làm bánh mì hoa cúc bông xốp bằng lò nướng cực đơn giản
Cách làm bánh mì hoa cúc bông xốp bằng lò nướng cực đơn giản

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc

  • Bột mì đa dụng 230 gr
  • Men nở instant 5 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Sữa tươi không đường 60 ml
  • Bơ nhạt 80 gr
  • Muỗng muối 2 gr
  • Tinh dầu hoa cam 2.5 ml
  • Nước 200 ml
  • Đường 60 gr

Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, to, giấy nến, …

Các bước làm bánh mì hoa cúc

Bước 1: Kích men nở

Cho 5gr men nở, 200 nước ấm từ 32 – 38 độ C vào một chiếc cốc hoặc bát đã chuẩn bị sẵn. Cho tiếp 20gr đường vào hỗn hợp men và nước rồi khuấy đều.

Chờ một lúc cho tới khi men nổi váng lên như gạch cua là được

Để một lúc cho tới khi men nổi váng như gạch cua là được.

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 300gr bột mì đa dụng, 1/4 muỗng cafe muối, 40gr đường, 1 quả trứng gà, hỗn hợp men nở vừa làm, tinh dầu hoa cam, bơ lạt và 60ml sữa tươi vào chậu inox rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3:Nhào bột bánh

Dùng tay nhồi sơ cho bột kết dính lại. 

Tiêp theo, bạn gấp bột lại, sau đó bạn dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là bjan hãy là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Sau đó, bạn xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

Khi thấy bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 30g bơ lạt, lặp lại động tác nhồi trên thêm 15 phút đến khi bột tạo thành khối, mịn, kết dính và đàn hồi.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

  • Bột dẻo mịn, có độ kết dính cao và đàn hồi tốt.
  • Khối bột không dính tay: Khi ấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
  • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách, ánh sáng có thể đi xuyên qua là đã đạt.

Bước 4: Ủ bột

Bỏ khối bột vào chậu nhỏ, dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải ẩm bọc kín tô bột và ủ bột khoảng 45 phút. Thời gian sẽ tùy nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.

Bước 5: Tạo hình hoa cúc

Chia bột ra thành 4 phần bằng nhau, vê mỗi phần thành miếng dài khoảng 30cm và thắt bím.

Ủ bột lần 2, đến khi bột nở gấp đôi so với lúc cho vào khuôn.

Sau khi bột đã được, dùng chổi quét nhẹ nhàng trứng đánh tan lên mặt bánh. Rắc đều hạnh nhân lát lên.

Bước 6: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 220 độ C. Đổ 100ml nước vào khay đen của lò để nước làm bánh mềm, không khô, khi nướng ½ thời gian thì nước trong khay bay hơi hết là vừa.

Cho khuôn bánh lên vỉ nướng đặt trên khay đen, vặn thời gian nướng bánh trong khoảng 30 phút. Khi quan sát thấy bánh hơi vàng mặt thì vặn nhiệt độ xuống 180 độ C. Chờ đến khi bánh vàng mặt, chín đều thì lấy bánh ra. Nếu muốn ăn mềm thì đợi bánh nguội là lớp vỏ bánh sẽ mềm ngay.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi, bạn sẽ làm được những chiếc bánh mì hoa cúc hấp dẫn nhất.

Ngoài ra, nếu bạn định kinh doanh bánh mì thì có thể tham khảo và đầu tư dòng lò nướng bánh mì NEWSUN để nướng bánh nhanh chóng và tiện lợi hơn. NEWSUN có đủ các dòng lò nướng bánh mì đối lưu, lò nướng bánh mì xoay được sản xuất tại Việt Nam hoặc nhập khẩu. 

Ngoài lò nướng bánh, NEWSUN cũng có các dòng máy chế biến khác như máy trộn bột, tủ bột, tủ sấy thực phẩm,… 

Để kinh doanh thực phẩm khô hoặc làm đồ ăn khô tại nhà, bạn hãy tham khảo các dòng tủ sấy thực phẩm tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham

Hãy liên hệ tới hotline 0961.555.155 NEWSUN hoặc truy cập website dienmaynewsun.com để được tư vấn chi tiết hơn về các sản phẩm nhé

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here